原料
高筋麵粉 210克: ， 低筋麵粉 40克: ， 糖 25克: ， 鹽 4克: ， 奶粉 10克: ， 酵母 2.5克: ， 水+全蛋液 168克: ， 黃油 10克: ， 金槍魚、玉米粒、沙拉醬 適量: ， 全蛋液適量:
步驟
1麵糰材料中鹽和黃油以外的所有食材混合，揉成麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加入黃油和鹽繼續揉至擴展階段，可以扯出較為結實的半透明薄膜 PS：一隻中號雞蛋可以先打勻取少許留作刷麵包表面 其餘跟水稱重即可 揉好的麵糰蓋保鮮膜進行基礎發酵
2在26度左右的環境下發酵至約兩倍大
3麵糰利用軟刮板小心的取出
4按壓摺疊排氣
5稱重後等分為9個小麵糰，分別滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
6取一個鬆弛好的麵糰，擀開
7翻面，上下各自向1/3處摺疊，用手掌壓平
8橫向對摺，接口捏緊壓實
9兩手掌輕輕將兩頭搓細
10擺上烤盤
11將麵糰放在溫度為36濕度75%的環境中進行最終發酵 發酵至兩倍大即可
12烤箱上下管180度預熱 給麵包表面塗上一層全蛋液
13剪刀垂直向下，將發酵好的麵糰自中間剪開
14開口處放上玉米粒 擠少許沙拉醬
15再放適量金槍魚
16放入預熱好的烤箱中層 上下管180度烘烤20分鐘出爐
小技巧
1、請靈活控制液體量 2、添加了金槍魚和沙拉的麵包請儘量在1-2天內食用完
