鲶魚肉: 兩塊， 粗粒花生醬: ， 雞蛋: 一個， 水磨糯米粉: ， 海鹽: ， 黑胡椒粉: ， 沙拉醬: ， 紅辣椒末: ， 黑胡椒: ， 橄欖油:
1鲶魚肉切塊，過水，碗中加適量海鹽、黑胡椒粉、橄欖油腌制十分鐘。
2加糯米粉和雞蛋攪拌混勻。
3平底鍋加橄欖油，油熱後放入魚塊開始煎，直至兩面金黃。
4用木鍋鏟輕壓魚塊，轉小火，至表皮酥脆出鍋。
5用沙拉醬、花生醬、紅辣椒末、黑胡椒擺盤。