簡介

至於說用到香草，我覺得百里香跟雞肉配合的最好。有時候如果洋蔥當季，能在市場找到時，我會加4到5個小洋蔥。

原料

檸檬2個，全雞2隻，大洋蔥2個，去皮，切成4份，小洋蔥6個，隨意切碎，蒜頭8個，不去皮，橄欖油3湯匙，現磨黑胡椒和鹽適量，黃油100克，化軟，新鮮百里香8根

步驟

1.將烤箱預熱到190度。在烘烤盤上輕刷一層油。 2.用叉子將檸檬叉幾次後在每隻雞內放一隻檸檬。將雞放到盤的中央，洋蔥和蒜放到四周。將橄欖油澆到蔬菜上再用鹽和黑胡椒入味，將黃油刷在雞肉上再並排放上百里香。 3.在預熱好的烤箱中烤20分鐘。將溫度升到200度再繼續烤30分鐘或直到雞肉表面變金黃，雞肉不再顯紅，汁液透明為止。冷卻15分鐘即可。