青蝦: ， 土豆: ， 西芹: ， 郫縣豆瓣醬: ， 香菜: ， 熟芝麻: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽: ， 花椒、大料、香葉、干辣椒:
1青蝦剪掉須子，剔出背線；土豆切片兒，西芹切段兒。
2稍微多一些的油寶箱花椒、大料、香葉、干辣椒。
3爆香蒜片兒、薑片兒。
4加入郫縣豆瓣醬劃散，加少許生抽、白糖。
5翻炒青蝦.
6蝦子變成紅色後，加入適量的水煮開。
7加入土豆片兒燜煮。
8待土豆基本軟了，就可以放入西芹，收汁淋入少許豆瓣醬里的紅油。
9裝盤。熟芝麻、香菜、枸杞裝飾。
生抽不要放多了，顏色就不好了。 郫縣豆瓣兒醬已經很咸了，所以放鹽的時候要先嘗一下鹹淡~ 除了西芹，我試著放過木耳、西葫蘆、藕片兒，也不錯~