杏鮑菇: 適量， 後腿肉: 500g， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 味精: 適量， 生粉: 適量， 鹵燒鮮: 適量， 濃縮鮮香粉: 適量， : ， :
1杏鮑菇打掉外皮，切成夾刀片，抹上生粉
2調肉餡按照一斤肉加兩個雞蛋的比例，加入鹽、糖、味精拌勻！
3肉餡夾杏鮑菇拍粉，六成油溫炸到金黃色
4油鍋控油加入大廚四寶鹵燒鮮適量，糖，一勺大廚四寶濃縮鮮香粉，適當水，大火燒開，小火收汁即可！
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