料酒: 半小碗， 澱粉: 少許， 雞蛋清: 1隻， 味精: 少許， 大蝦仁: 1斤
1蝦仁洗凈，表面水分吸干。
2調料拌勻，腌漬蝦仁2小時。
3鍋中倒入少許油，蝦仁翻炒略發紅撩出。
4濃湯寶兌小半碗水，加入澱粉勾芡。
5蝦仁再次下鍋翻炒，倒入濃湯寶湯水，翻炒至勾芡發粘即可裝盤