原料
菱角: 適量， 瘦肉: 適量， 乾貝: 10~20顆， 魷魚乾: 2個（小的）， 米: 適量， 蔥末: 少許， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 冬菜: 少許， 芝麻油: 少許
步驟
1乾貝和干魷魚泡一會。起一砂鍋，淘米放冷水。
2處理菱角皮： 一個小貼士，買好去殼的菱角好可以放冰箱冷凍一個晚上，第二天可以拿出來解凍泡冷水，這樣菱角輕輕一推皮就出來了。相對於用刀刮菱角皮這樣可以更保持菱角表面不受破壞也不會使菱角表面坑坑窪窪的
3處理好菱角就可以和乾貝下鍋了，瘦肉切小片，魷魚撕掉皮剪成小條。粥煮到熟之後再放入已經處理好的魷魚和瘦肉。
4最後再放芝麻油，冬菜，胡椒粉，鹽，蔥末。
小技巧
如果煮到一半發現粥太稠的話可以加入開水，切記不要放冷水。冬菜，魷魚，乾貝是用來提鮮味的，如果平時有放味精或者雞精的，這個時候可以不放。
