溫水: 適量， 麵粉: 250克， 乾酵母: 3克， 鹽: 少量， 蔥花: 一盤， 白芝麻: 適量
1250克麵粉加3克乾酵母，喜歡鹹的可以加少許鹽。溫水量酌情加，揉到光滑麵糰。
228度到30度環境發酵一小時，長大一倍。
3發酵好後揉麵糰，排氣揉成麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
4麵糰等分，差不多65克一份（如果要做成一個整個大的就不用分）
5擀麵杖擀長圓形，抹上鹽少許，鋪滿蔥。（如果喜歡吃咸一點可以在最早麵粉里少許加鹽）
6把長圓的餅皮對摺，蔥包在裡面。長條狀的一頭開始捲起來，像年輪一圈圈做成一個圓。輕輕壓扁，擀麵杖擀圓擀平。
7表面抹一點水，鋪滿白芝麻，下鍋中小火煎到兩面金黃，加水燜燒。
8麻麻香