簡介

紅燒蘿蔔最簡單的做法是加醬油，後來師父說加點南乳更惹味，於是今天的紅燒蘿蔔加兩塊南乳。

原料

白蘿蔔1根約500克，姜1塊，南乳2塊，生抽1湯匙，糖1茶匙，油些許

步驟

1、白蘿蔔去頭去尾，連皮切滾刀塊（師父說能吃的就不要浪費，所以皮是不削的，省事& #41;，生薑清洗乾淨連皮拍碎。 2、熱鍋下油，油熱下姜爆至聞到姜的香味。 3、加入蘿蔔翻炒片刻。 4、倒入半碗清水繼續翻炒，直炒至水干，繼續加入半碗清水，如是反覆直炒至蘿蔔上色通透。 5、然後加入八分水，南乳、醬油、糖，蓋上鍋蓋燜至蘿蔔完全通透，開蓋繼續翻炒至收汁即可。