美齡粥

原料

鐵棍山藥: 2根, 糯米: 一杯, 水: 200ml, 冰糖: 一小把, 枸杞: 幾粒, 牛奶: 250ml, 豆漿: 1.2L

步驟

1糯米(長糯米)泡一夜,用手捏碎;黃豆泡一夜,打成豆漿;山藥去皮蒸熟,壓成泥;喜歡山藥塊,留一段切塊備用;

2糯米加水和豆漿統統倒入電飯煲,調至「煮粥」程序,設定一個半小時,煮到30分鐘時打開鍋蓋,加入山藥泥,拿湯勺將山藥泥在鍋中打散,攪勻,加冰糖、山藥丁。再過半小時加牛奶,攪拌均勻,待電飯煲煮粥完成。撒上干桂花或是枸杞裝飾。

3電飯煲煮粥相對輕鬆些,免去不斷攪粥的繁瑣。真的非常好吃?也很適合孩子吃~

小技巧

山藥一定先去皮再蒸,否則去皮太痛苦。另外山藥泥下鍋後一定要打散,攪勻。


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