肥牛卷: 200克， 洋蔥: 1個
1洋蔥切成這樣 都會的吧 肥牛卷 200克其實就十根的樣子 也不多的。
2肥牛放入鍋，洋蔥鋪在上面。 開大火！讓肥牛脂肪慢慢出來，等個一分鐘吧，此處應有不粘鍋，鐵鍋不知道咋整哈。 接一小碗水，50ml的樣子吧，倒入 。 淡鹽生抽，代替鹽，倒入 。我自己的比例是體積，生抽：糖2:1。 白糖一勺，請結實的來一勺，喝湯的陶瓷小勺子。 加蓋，水沸騰後轉中火，5～10分鐘後洋蔥變色變軟即可。 攪拌一下，出鍋。
3其實肥牛也是很肥的 此處一滴油也沒加，湯上很厚一層油脂，加之有糖，洋蔥也含糖，整個湯汁就是濃稠的，拌飯可想有多好吃。此處糖已經不僅僅是提鮮了。
肥牛真的很肥 不粘鍋就不要再加油了 生抽已經很鮮和咸就不要加鹽了 糖要加結實一點 最重要的就靠糖來調節味道