原料

分蛋海綿蛋糕: 2片（我抹茶慕斯里有方子）， 消化餅乾: 80g， 黃油: 40g， 涼開水: 170ml， 吉利丁片: 4片（20g）， 淡奶油: 200ml， 鮮花: 數隻， 錫紙: 一盒， 細砂糖: 89g， 老酸奶: 360g， 檸檬汁: 5ml

步驟

1黃油切成小塊，隔水融化，消化餅乾擀碎，倒入黃油液攪拌均勻，倒入8寸模具，鋪平壓緊，放入冰箱冷藏備用。

2吉利丁片泡軟，放入涼開水中加熱成吉利丁液（備用）

3老酸奶加入吉利丁液攪拌均勻，加入檸檬汁，放入冰箱冷藏一會，液體濃稠後待用。

4淡奶油加入砂糖打發至奶昔狀態（6～7成），倒入已經濃稠的酸奶混合物中，攪拌均勻。酸奶慕斯液完成。

5拿出模具，壁面抹點黃油或者植物油，倒入酸奶慕斯液，加一片蛋糕片，再倒入酸奶慕斯液，再加入一片蛋糕片，把剩下的酸奶慕斯液全部倒入，振出氣泡。放入冰箱冷藏4小時以上。

6裝飾鮮花：鮮花洗乾淨，根部包上錫紙，想好構思以後插進去就可以。千萬不要反覆插進去感覺不好再拿出來。

7有大花和小花搭配，如果淺色花系就加幾朵深色小花點綴，反之加淺色點綴。

8蛋糕面上也可以加小珍珠等裝飾物。