草蝦: 150g， 蔥: 2根， 姜: 10g， 辣椒: 10g， 竹籤: 16支， 牛頭牌麻辣沙茶醬: 1大匙， 米酒: 2大匙， 糖: 1大匙， 水: 200cc
1草蝦去鬚、腳，用竹籤從尾部插入，讓蝦保持挺直備用
2蔥、姜、辣椒切末備用
3熱鍋，倒入適量的油，加入作法2的材料報香，再加入所有調味料及作法1的草蝦，炒至湯汁收乾即可
想要保持蝦子煮熟後不捲曲，可以用竹籤從尾端插入，另外也可以江蝦子腹部的筋切斷，也有同樣的效果