煮熟的小土豆: 20～30小隻左右， 紫蘇: 一小把， 大蒜: 3瓣， 油、鹽、味精: 適量， 美味鮮醬油: 適量， 紹興黃酒: 適量
1選擇自家種植的小土豆，煮熟，剝皮，裝盤備用。
2將小土豆用菜刀在案板上拍扁。試過外面買的土豆，韌性不足，一拍就散，根本不成形，而且個頭太的土豆根本不好吃
3紫蘇和大蒜是最重要的配料，隨手在家門口栽的紫蘇真是超新鮮的。辣椒視個人口味而定，不吃可不放。
4入鍋啦，個人喜歡把土豆餅炒得微微有點焦黃，這樣味道會更好
5最後裝盤，請忽略我這個這麼復古的盤子
關鍵是原材料要土，越土越好，哈哈