原料

低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 3g， 大蒜粉: 少許， 鹽: 少許， 蛋: 2個， 牛奶: 100ml， 帕馬森芝士粉: 40g， 蛋黃醬: 25g， 蘆筍（裝飾用）: 3-4根， 蘆筍（餡料用）: 5-6根

步驟

1根據https://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步驟1-5製作基本麵糊.

2烤箱180度預熱。

3蘆筍洗凈，去掉根部較硬部分。放入沸水中煮1-2分鐘（tips2），餡料用的切成3cm的段，裝飾用的則根據模具長度切段（tips3）。

4將步驟1的麵糊倒入模具，再將餡料蘆筍均勻加入麵糊，最後在頂部擺上裝飾用蘆筍。入烤箱180度中層烘烤25-30分鐘。

5烤好後取出脫模晾至微溫即可食用。

小技巧

1. 因為此款蛋糕含油量較少，所以脫模較為困難，所以要先為模具抹上少量黃油撒上乾粉（這裡我偷懶用了墊紙）。 2.蘆筍煮熟的時間要根據蘆筍的老嫩程度和體積決定，不確定的可以用竹籤戳蘆筍，達到能輕易戳穿的程度就行。 3.這裡我用的是很細的嫩蘆筍，如果你的蘆筍是比較粗的那種，可以在切段前先縱切兩半。 4.做好的蛋糕要儘早食用，如果實在無法消滅，將剩餘的鹹蛋糕用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短時間內也吃不完，那麼就需要將蛋糕切成容易入口的厚度，用保鮮膜覆蓋之後，再用鋁箔紙包好，放入冷凍室。食用前先讓蛋糕自然解凍，再放入烤箱中180度烤5分鐘，可回溫。