泰式甜辣炸雞

原料

雞腿,雞翅: 500克, 腌雞料:: , 鹽: 5克, 黑胡椒: 適量, 料酒: 一勺, 雞蛋清: 一個, 炸雞裹粉:: , 麵粉: 100克, 玉米澱粉: 50克, 大蒜粉: 2克, 鹽: 3克, 無鋁泡打粉: 5克, 辣椒粉: 3克 可不放, 醬料:: , 甜辣醬: 適量

步驟

1雞腿切件,雞翅表面劃兩刀,腌制30分鐘以上

2打入一個蛋清

3攪拌均勻放一邊

4麵粉,玉米澱粉,無鋁泡打粉,大蒜粉,辣椒粉混合均勻,不吃辣可以不放辣椒粉

5倒進步驟3中

6戴上一次性手套抓均勻,讓粉能均勻的裹在雞塊上

7準備一個深鍋倒入適量油,加熱至插入一隻筷子可以冒小泡泡的狀態

8放入雞塊

9小火慢炸,至金黃色撈出

10放在鋪了廚房紙巾的容器上吸走多餘油脂

11原味炸雞就做好了,我偷偷吃了一塊,喜歡有辣醬的咱們繼續往下看

12取一個乾淨的鍋或者盆兒,倒入適量泰式甜辣醬,也可以加入其它醬料例如黃芥末醬,此處不需要開火

13倒入炸好的雞塊翻拌

14讓醬汁均勻的裹在雞塊上

15裝盤,裝飾,開吃吧


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