原料

洋薊: 三個， 菠菜: 一把， 黃油: 三大匙， 麵粉: 一大匙， 牛奶: 500ml， 大蒜粉: 適量， 洋蔥粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 帕瑪森芝士碎: 四大匙， 車打芝士: 四大匙， 鹽: 適量， 橄欖油: 一大匙， 百里香碎: 一大匙， 迷迭香碎: 一大匙， 帕瑪森芝士碎: 一大匙， 黑胡椒粉: 適量， 法國麵包: 一條， 奶油奶酪（蘸醬）: 兩大匙

步驟

1用一大鍋水煮洋薊，加一點鹽，煮30分鐘，用鍋蓋或者是一個盤子把洋薊壓下去

2洋薊煮好之後放涼（至少要不燙手），把葉子都扒下來，把底座毛毛的地方刮掉，把根莖的外層也刮掉之後，剩下的「心」和根莖切成小塊

3把菠菜略煮一下拿出來，水分擠乾淨後切碎（不要太碎

4熱一下平底鍋放黃油和麵粉攪拌成乳酪麵糊，然後放入洋薊翻炒大約兩三分鐘倒入牛奶煮

5步驟三中加入帕瑪森芝士和卻成小塊的車打芝士攪拌融化，最後關火加入菠菜攪拌和兩大匙奶油奶酪攪拌均勻

6把上一步的混合物倒進烤盤裡，表面在撒上厚厚的帕瑪森芝士放進烤箱250度烤10-15分鐘

7切法國麵包的時候不要切到底，留一點空間，麵包上撒橄欖油後撒上香料和黑胡椒，最後撒上帕瑪森芝士，放進烤箱5分鐘後，和芝士蘸醬一起吃！