原料

手擀麵或掛麵: 500g， 干松茸: 一把， 雞蛋: 3個， 五花肉: 200g， 黃花: 一把， 木耳: 一把， 黃瓜: 2根， 蔥: 少許， 姜: 少許， 澱粉: 少許

步驟

1五花肉切片，松茸、黃花、木耳提前溫水泡好。

2炒鍋放少許油，加入蔥姜、五花肉煸炒出油，然後放入松茸、木耳、黃花，加3-4碗水，至水煮沸。調少許水澱粉，撒入鍋中，慢慢攪拌。生雞蛋打入空碗內攪拌打散，倒入鍋內，筷子輕輕攪拌，讓雞蛋均勻不結成大塊。加鹽煮2分鐘，關火。松茸鹵做好。

3另做一鍋水，煮麵。面熟後，夏天喜歡涼爽些的可以下冷水過一下。

4面盛入大碗至1/2~2/3滿，加入松茸鹵，配些黃瓜絲。

5喜歡吃鹵多的，把面蓋住了。