原料

韭黃: ， 綠豆芽: ， 裡脊肉: ， 蔥: ， 澱粉: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 料酒:

步驟

1韭黃、豆芽洗凈。韭黃切兩刀。蔥切長段。

2裡脊肉切條，用澱粉和料酒，老抽腌制一會兒

3鍋燒熱後燒到油冒煙，放入腌好的裡脊肉炒至變色

4加入韭黃和豆芽翻炒

5變軟後加入生抽、鹽和蔥段

6翻炒片刻出鍋

小技巧

我這裡其實用的是牛肉。用豬肉更好點兒。另外，腌好的肉絲最好瀝一會兒，要不然就像我這裡那樣，湯比較黑。不放老抽也是可以的。顏色會好看些。