杭椒20: 個， 雞蛋1: 個， 豬肉陷250: 克， 澱粉: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 少許， 蔥: 少許， 蒜: 少許
1將肉餡上味，就如同和餃子餡，加入雞蛋和勻，均勻的包在洗乾淨的杭椒上。
2下油鍋煎炸，油不要太多，煎至一面有焦黃色並定型翻面，同樣煎至焦黃色。中間不要急於翻面，以免肉餡碎了。
3等都煎好後取出，蔥姜蒜炸鍋，放少許水，水開倒入煎好的杭椒，期間調味，最後倒入澱粉水勾芡，出鍋。