雞汁小素雞

原料

新鮮小素雞: 2個, 清雞湯(市售): 適量

步驟

1將小素雞切成1.5厘米厚的片,擺放在深的蒸碗中,倒入雞湯(雞湯的量剛剛蓋沒素雞);

2蒸鍋水燒開後,放入素雞隔水蒸10~12分鐘,冷、熱食均可。

3市售雞湯附圖:

小技巧

如自己熬制的雞湯,需冷藏冰箱,再把上面的油去掉。煮的時候,只要放一點點鹽調味就可以了。


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