原料

蓮藕: 兩節， 蔥: ， 鮮辣椒: ， 干辣椒: ， 蒜頭: ， 雞汁鼓油: 少許， 醬油: ， 糖:

步驟

1將蓮藕洗凈

2蓮藕去皮

3將蓮藕切厚片，浸入水中

4蔥，蒜頭切粒，兩種辣椒也切粒

5鍋中坐油見熱，將蒜頭爆香

6瀝干藕，倒入鍋中稍將蓮藕兩面小火煎干

7倒入少許雞汁豉油

8還有一點點醬油，少許的糖，翻炒上色即可

9關火後加入辣椒，蔥粒即可

小技巧

1，藕特別會吸味，雞汁豉油和醬油都要少放，糖可根據個人喜好加減。