椰漿: 65g, 細砂糖: 50g, 黃油: 65g, 低筋麵粉: 120g, 高筋麵粉: 25g, 泡打粉: 2g, 椰蓉: 35g, 香草精: 少許
1黃油打發,加細砂糖打發至顏色變淺。
2加入椰漿,打發均勻。
3加入香草精,打發均勻。
4粉類過篩後倒入黃油中,用刮刀或手攪拌均勻。
5取大約20克的麵糰搓圓按扁或用餅乾模塑型。
6入烤盤,180度中層25分鐘左右。
隔天吃很驚艷!