雞蛋: 2隻， 小南瓜: 2個， 食鹽: 少許， 溫水: 少許
1準備好食材。
2小南瓜洗凈，切掉頂部，用勺子挖掉瓜子，再挖出一些瓜肉。（瓜肉末可留著拌雞蛋液）
3處理好的小南瓜和瓜蓋子，一起放入蒸鍋（我用的是電蒸鍋，調1800）蒸25分鐘出鍋。
4蒸好的小南瓜特別燙，需要晾一下才能倒入雞蛋液。 接著碗里打入雞蛋，加適當鹽，用筷子攪拌勻。加入溫水（蛋液的二分之一），繼續拌，拌勻了蛋才細膩。蛋液靜置一會，去掉表面的氣泡。
5將蛋液倒入晾好的南瓜中，蒸10分鐘左右，關火虛燜1~2分鐘，即可上桌。
6完成
7家裡有小朋友的可以試試
雞蛋蒸細膩了才好