黃花魚碎(小黃魚)

原料

小黃花魚: 500g, 料酒: 10ml, 生薑片: 5片, 食鹽: 1-2g, 白糖: 2g, 生抽: 少許

步驟

1清洗黃花魚,去頭去內臟

2鍋中加油,倒入小黃魚,翻炒搗碎.

3添加料酒,薑片,蓋鍋蓋,等待3分鐘左右後放入鹽、白糖和生抽

4中火翻炒3分鐘至表面金黃就可以出鍋了

小技巧

不怕爛 使勁攪


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