排骨: 3小條， 土豆: 1個， 蒜泥: 半小勺， 澱粉: 半勺， 料酒: 2勺， 糖: 1小勺， 鹽: 2克， 蛋清: 1小勺， 薑蓉: 半小勺， 橄欖油: 1小勺
1排骨用流水洗凈，一邊洗一邊抓，把血水都洗出來，加入一小勺糖
2薑蓉，蒜蓉勺子各一半
3加入料酒，玉米澱粉，蛋清，油 放入冰箱過夜碼味（勺子大小如圖）
4土豆去皮切小塊，建議切小點 不然不容易熟。或者可以切片
5拿鐵盤子（做pizza的也可以）土豆鋪底，放上排骨，在用小碗勾芡一次 淋一點油在排骨上面
6大火蒸上下15分鐘，10分鐘左右可看看土豆熟了沒有。
7然後出鍋！配上一碗白飯淋上剛剛排骨蒸出來的湯汁！