芒果: 一個， 淡奶油: 130g， 糖粉: 15g， 烤好的6寸戚風蛋糕: 一個， 冰塊: 兩盒
1烤好的戚風脫模
2切成三份
3最近廣州天氣開始熱起來了 打淡奶油就需要隔冰水打了 不然打蛋器運作的溫度會化掉奶油 怎麼打也不能成形
4糖分分兩次加入 打的時間會比打發蛋白長 需要耐心 但也不要打太過。拿起打蛋器有奶油粘在上面且均勻穩定就可以了
5把芒果削皮 切成片狀和丁狀
6平鋪奶油 撒上芒果
7一片片的由中間向外擺開 再邊上擠上奶油就ok啦！
8看看內部組織
要說貼士的話…… 就是奶油真的很肥 大家控制啊！我的這個配方的奶油只適合薄薄的一層 厚塗拉仇恨的的雙倍吧：） 擠奶油的時候 如果手熱的建議帶個隔熱手套 不然手的溫度也會融化奶後