原料

螺絲: 500g， 大蒜: 一個， 花椒葉: 少許， 帕哈: 少許， 捻山溝: 少許， 小米辣: 15個， 香菜: 少許， 鹽: 15g， 生抽: 25， 胡椒: 5g， 花椒: 5g， 料酒: 25g， 味精: 3g

步驟

11.螺絲買回來清水泡兩天，去除雜質後，用鉗子夾去尖一頭，淘洗乾淨控水備用。注:也可以直接買新鮮的螺絲肉，這樣吃起來方便

2各種香料切段，大蒜去皮拍一下，小米辣也怕一下，如果可以吃辣可以切碎一些

3起鍋燒熱放香油，先放大蒜，小米辣炒出香味，放螺絲爆炒兩分鐘後放入香料繼續炒至香料斷生出香味

4最後依次放如料酒，生抽，鹽，味精，胡椒，花椒起鍋裝。