西瓜皮: ， 排骨: ， 姜: 3、4片， 蔥: 一根， 鹽: 適量
1西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊
2排骨洗凈，用沸水汆過洗凈
3砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右
4放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可