雞蛋: 2個， 西瓜皮: 削去外面的綠皮切成條， 番茄: 2個， 蔥: ， 姜: ， 青椒:
1油熱先炒雞蛋
2放人切成條的西瓜皮，翻炒幾下就放鹽，以便殺出瓜皮里的水份
3西瓜皮炒成半透明狀，放人番茄燉一會
4番茄軟爛，西瓜皮變成透明狀放入青椒、雞精，出鍋
西瓜皮一定要燉成透明狀，否則味道的差距就大了。