小鹿饅頭

原料

1.麵粉: 200克, 南瓜泥: 70克, 酵母: 2克, 糖: 10克, 2.麵粉: 100克, 水: 45克左右, 酵母: 1克, 糖: 5克, 3.可可粉: 少許

步驟

1材料1和成光滑的南瓜麵糰, 材料2和成光滑的白麵粉, 再拿去一點點白麵糰, 加上材料3的可可粉,和成可可麵糰。 三塊麵糰分別靜置十分鐘左右。 此做法是一發, 6個的量(大小隨大家喜歡啊,不糾結)

2南瓜麵糰,靜置好,揉勻,分成7個劑子。 其中6個麵糰分別揉成橢圓形, 剩下的1個麵糰擀成面片。

3南瓜麵糰,擀成面片。 用個大號的裱花嘴,壓出圓形。 再一分為二,分割板平均切開, 捏成耳朵(如圖)

4白色麵糰,擀平,壓出圓形。

5再用分割板,平均切成兩半

6可可麵糰,擀平。 用花朵模壓出兩個花瓣,花瓣切豎紋。 吸管壓出小圓片。

7好了,將所有配件組裝一下。 如圖如圖如圖……

8裝飾好的小鹿, 用筷子,戳出兩個鼻孔。 夏天室溫發酵半小時, 冬天烤箱30度發酵半小時。 蒸十分鐘。

9出爐啊?

10喜歡?

小技巧

寫得很詳細了,看清楚步驟就好了?


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