原料

新鮮二荊條 姜 蒜 鹽: ， 蒸肉米粉 油:

步驟

1新鮮二荊條和少許蒜粒、生薑洗凈；

2二荊條拍破切碎，姜蒜拍碎；

3將二荊條和姜蒜放進舂臼（舂臼若裝不下則分次放入）舂軟；

4舂好的辣椒加鹽拌勻腌幾分鐘；

5加入蒸肉米粉（超市有售，用量根據個人喜好，不能太少，以能拌勻辣椒為宜）拌勻；

6上籠蒸製15～20分鐘（中途用筷子撥一撥）；

7熱油少許（或熱鍋，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略乾燥即可。