辣醬肉末炒年糕

原料

年糕: 100克, 牛肉餡: 50克, 韓式蒜蓉辣醬: 足足2大勺, 料酒: 1大勺, 鹽: 適量, 蒜: 2瓣

步驟

11、將蒜切成蒜末,炒鍋燒熱後,保持中火,倒油,然後倒入蒜末,然後倒入牛肉餡, 熱鍋涼油,這樣炒肉餡才不會糊,慢慢翻炒至所有的肉餡變色,水分炒干,倒入一大勺料酒,轉大火,繼續翻炒至所有的水分烹干。

22、舀2大勺辣椒醬(我用的是下面這種)倒入鍋中,加1大勺水,繼續翻炒半分鐘。

33、將年糕片倒入鍋中,繼續翻炒至所有的年糕片上色均勻。

44、倒入小半碗水,基本沒過所有的年糕即可,保持中火。翻炒至水分收干,基本上此時年糕已經熟了,如果覺得淡,可以再稍微加些鹽調味,翻炒均勻即可。


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