雞腿肉: ， 羅勒/basil: ， 麻油: ， 料酒/米酒: ， 生抽: ， 蒜: ， 辣椒: ， 姜: ， 冰糖:
1用足夠的生抽腌制雞腿肉（短時間就加多點生抽） 來不及等也可以直接下鍋
2未燒熱鍋里加入足夠的水和油 至水沸騰加入雞腿肉
3用另一個鍋用少量油 油熱後加入蒜頭和姜至略焦 再加入辣椒
4在辣椒的鍋里倒入跟之前加入的生抽/水一樣多的料酒 這時候把另一個鍋的雞肉和水倒入這個鍋里
5加入少許冰糖
6另一個鍋少許麻油把basil略微弄熟 等雞肉收汁後可倒入basil上
7就可以出鍋啦
不用翻炒雞肉 一直煮著就行。 儘量用中/大火