鹹肉: 100g， 香腸: 一根， 青菜: 300g， 隔夜飯: 一大碗， 鹽: 少許（鹹肉如果夠咸可不加）， 糖: 5g， 料酒、蔥、姜: 少許（可以不放）， 油: 少許
1鹹肉、香腸切半厘米見方小丁～青菜切碎～
2鍋燒熱後放油，鍋不用很熱，油比平時炒菜略多～放入肉丁炒至變色～再放入青菜碎一起炒至青菜熟了，不要加蓋，保持菜色碧青～
3加入隔夜飯，開小火，拌炒～這時可以嘗味道，因為每家用的鹹肉，香腸味道不一樣。根據喜好加鹽和糖～
4盛在碗里開吃啦～