鮮蝦: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1鮮蝦剝去皮，尾巴留下，最後一節蝦皮也可留下（這樣做出來會比較好看）
2鮮蝦沿蝦線對切，但不要切透去除蝦線（此步一為下可以成球，二為剔除蝦線）清水洗乾淨
3切碎蔥姜蒜，備用（可以根據個人口味決定）
4油燒熱，加入蔥姜蒜，然後放入鮮蝦
5根據口味加入料酒和蚝油（我一般加蚝油就不加鹽了）
6待蝦變色兩分鐘後，就好啦