滑子菇: ， 鮮香菇: ， 草魚: ， 冬筍: ， 綠豌豆: ， 薑片: ， 胡椒粉: ， 雞精: ， 鹽: ， 紹酒:
1魚肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬
2滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚丁，綠豌豆飛水撈出待用
3鍋內放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調味，放入原料，用水澱粉勾薄芡，點香油出鍋