有時做麵包都不是為了吃,就是想做玩意,看到自己親手做出來的各種花樣麵包時就是一種享受.樂在其中.這款拉網麵包是第二次做,第一次做是用酥皮做的,覺得太油膩.也不方便帶外出.酥皮一碰就碎了.這次做的麵包是送給同事的,我改用巧克力來做,主要也是區別一下色差體現網面的花樣.味道是一樣的.前面三張照片是歷史照片,節約一下相冊空間.
高筋麵粉300g，低筋麵粉100克，雞蛋2個，奶粉25克，鹽2克，水150毫升，糖50克，巧克力粉少許，豆沙，發酵粉6克
1.放入麵包機合面 2.發酵到二倍大. 3.分成小劑子. 4.取其中二份加入巧克力粉揉勻. 5.擀平. 6.用拉網工具拉出網片. 7.先把小劑子包好豆沙 8.網片蓋在包好豆沙的生麵包上. 9.鬆弛後刷上全蛋液. 10.預熱烤箱190度5分鐘後放入烤箱.15分鐘出爐.