原料

高粉200克，蜂蜜30克，豆沙，雞蛋液20克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克

步驟

1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵，發酵至2.5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘 2.將麵糰擀成圓形，包入豆沙 3.包好紅豆沙的麵糰，收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷 4.切好的麵糰，捏住兩頭，打一個單結，放進紙托內。依次將所有麵糰都整形好以後，放在溫暖濕潤處進行最後發酵，讓麵糰變成原來的2倍大 5.發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘即可，麵包上色後加蓋錫紙哦