瀨尿蝦: 500g， 薑片: 適量， 蔥段: 少許， 蒜: 4頭， 椒鹽: 2大勺， 黑胡椒粉: 1勺
1瀨尿蝦在清水中洗凈。
2蔥、姜、蒜、紅辣椒切段備用。
3鍋中放入半鍋油，燒至八成熱。
4迅速將瀝干水的瀨尿蝦倒入鍋中炸，看到蝦變色後立即關火撈出。
5將鍋內的油重新點火燒開後倒入瀨尿蝦，進行復炸，這次要比上次時間久一點，然後關火撈出。
6鍋內留少許油，將蔥姜蒜辣椒爆香。
7將瀨尿蝦再次倒入鍋中。
8加入椒鹽和黑胡椒，可以再加少許鹽。
9出鍋。