1、高筋麵粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小勺、蛋黃1個（15-18克）、即溶酵母粉3克、動物性鮮奶油100克、鮮奶40克。 2、無鹽奶油20克 3、酥鬆粒（裝飾）：糖粉15克、低筋麵粉50克、奶粉5克、無鹽奶油40克。
1、材料1（除黃油外）揉成光滑麵糰，加入黃油，揉至麵糰能拉出透明薄膜，蓋上保鮮膜發酵80分鐘 2、麵糰分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘 3、吧麵糰整成28厘米長條，變成辮子，放入烤盤，蓋上保鮮膜，最後發酵約30分鐘 4、刷上蛋液，再撒上酥鬆粒，170度烤約20分鐘