重慶家庭火鍋

原料

火鍋底料: 適量, 火鍋紅油: 適量, 毛肚: 適量, 鵝腸: 適量, 酥肉: 適量, 黃喉: 適量

步驟

1準備食材,火鍋底料、火鍋紅油、毛肚、鵝腸、黃喉、肉片、青菜、豆芽、筍子、豬腰、鴨血、都干、冬瓜。。。想吃什麼就準備什麼。

2放一點點植物油潤鍋,下干辣椒、乾花椒略炒一下。

3準備兌鍋,放底料、干辣椒、乾花椒、火鍋油

4參入白開水或鮮湯,放入薑片、蔥段、鹽、雞精

5炸制酥肉,火鍋必配。

6準備蘸料,色拉油、芝麻油、蒜蓉、蔥花、香菜、調味鹽、味精。其他調味品可按自己喜好加入。

7上電磁爐,準備開吃。

8味道是邊吃邊出來的哦,水少了就加水,不用怕加了沒味道,就怕你不加渾湯。加上兩次過後,你會發現味道越來越好,越來越想吃,所以要吃慢一點哦。

9綠色底料、舌尖誘惑

小技巧

1、吃完後,濾去鍋內殘渣,燒沸後自然冷卻,第二天放冰箱保存。 2、冷卻後,面上有一層浮油,可打起來作為老油。 3、新熬制的火鍋鍋底,味道都是後出的,所有想要一開始味道好,就必須放老油。


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