原料

低筋麵粉50g，糖粉30g，蔓越莓40g，奶粉80g，黃油60g，雞蛋25g，白糖25g，鹽2g，酵母3g，黃油25g，雞蛋48g，高筋麵粉200g，水110g

步驟

1、除黃油外，所有原料放到廚師機揉面盆裡面，開動一檔開始揉面，揉成麵糰後，加入黃油，繼續打開廚師機揉面。 2、揉至完成階段（可以拉處出薄的薄膜）大約20分鐘。收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至兩倍大。 3、取出分成9份。滾圓，靜置20分鐘。 4、取其中一份擀圓，包入餡料（做法如下）。 5、包好，收口。 6、依次做好放入烤盤。 7、放溫暖處發酵，當發至兩倍以上大時，刷蛋液，撒白芝麻。 8、烤箱180度預熱，中層15-18分鐘即可。 【餡料的做法】：可利用面發酵的時候，把餡做好。 1、黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。 2、再加入雞蛋液攪拌均勻。 3、加入奶粉攪拌均勻。 4、加入切碎的蔓越莓干攪拌均勻，放冰箱冷藏至硬即可。