雞大腿: 兩條， 紅酒: 一杯半， 砂糖: 1/4杯， 蔥末: 一根， 蒜末: 一頭， 迷迭香 碎: 一小勺， 百里香 碎: 一小勺， 鹽: 少量， 黑胡椒: 少量， 醬汁: ， 橄欖油: 半大勺， 培根 切碎: 2條， 洋蔥丁: 1/4杯， 胡蘿蔔丁: 1/4杯， 芹菜丁: 1/4杯， 無籽黑葡萄 對半切: 1/4杯， 無籽紅葡萄 對半切: 1/4杯
1混合紅酒，糖，蔥，蒜，迷迭香，百里香，鹽，胡椒，加熱煮開，轉小火至半杯的量，大約20分鐘
2用以上醬料腌制雞肉，冷藏一小時
3烤箱預熱200C，錫箔紙包住雞肉，皮朝上，烤30-40分鐘，腌肉料留在一邊
4中火加熱橄欖油，加入培根，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，煮至濃稠微微焦糖色，大約8-10分鐘，加入腌肉料，煮沸，加葡萄，待醬汁濃稠，約5分鐘，拌在烤雞上