原料

秋刀魚: 2條， 歐芹: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 海鹽: 適量， 葡萄酒: 適量， 檸檬汁: 適量

步驟

1秋刀魚處理乾淨 瀝干水分 兩面都抹上海鹽 撒上黑胡椒碎 鍋里放些橄欖油 把魚放下去 小火慢慢煎

2煎之兩面金黃色

3放些歐芹 噴上白葡萄酒 蓋上鍋蓋燜一下 魚熟了 就可以出鍋了

4裝盤

5歐芹 也就是義大利芹