木耳: ， 藕: ， 西紅柿: ， 蔥: ， 鹽: ， 味精: ， 白醋:
1藕洗凈切片入清水浸泡（除去多餘澱粉且防治藕變黑），西紅柿去瓤切片備用，蔥洗凈備用
2木耳泡發洗凈備用
3熱鍋涼油，先入藕片、木耳翻炒，加入少量水繼續翻炒，待藕與木耳成熟時，加入西紅柿，翻炒片刻即可，最後，沿鍋邊淋入白醋，待聞到醋香時關火。加入鹽、味精調味，翻炒均勻即可加入蔥段出鍋。
白醋一定要在出鍋前再放，聞到醋香揮發時即可關火，白醋烹飪時間過長菜會變酸，這裡我們要保留醋香而不要醋的酸味