牛裡脊: 300g， 蛋清: 一份， 黑胡椒粉: 少量， 白芝麻: 少量， 芥末: 視個人口味而定， 蚝油: 少量， 油: 適量， 色拉醬: 適量
1將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；
2平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；
3將牛肉粒翻面再煎1分鐘；
4放入1-2匙蚝油、1大匙芝麻和少許芥末一起翻炒均勻
5蘸取色拉醬更美味