武昌魚1條，約1.5斤: ， 五花肉一兩: ， 青紅辣椒各一個: ， 洋蔥姜蒜干辣椒各少許: ， 豆豉30-40個:
11.魚處理乾淨後抹鹽，腌制1個小時入味。
22.將青紅辣椒洋蔥切丁，黑木耳切丁（剛在配料理里忘了），五花肉切丁，姜蒜切絲，備用。
33.鍋中加油炒肉，肉熟後加加豆豉、青紅辣椒、洋蔥丁、黑木耳丁繼續炒，適量加鹽，炒一會盛出，備用。
44、洗凈鍋，加油炸香姜蒜干紅椒，放魚，魚煎至兩面金黃，烹入料酒，加入少量鹽（如果腌制時鹽足夠，可不加）、生抽、醋，加入適量開水燒制。
5鍋中水差不多干時，加入第一步炒制的香辣醬，繼續燒，直到汁快收干，裝盤。
第一次上菜譜，沒有拍步驟圖片。