紅糖蒸糕(無油無蛋奶)(Brown Sugar Steamed Cakes)

原料

紅糖: 100克, 粘米粉: 130克, 小麥粉: 20克, 雙效泡打粉: 1大匙, 溫水: 100ML

步驟

1紅糖與溫水攪拌到融化,如果還有融化不了的可以過一次篩,然後待水降到常溫後,篩入粘米粉和麵粉,攪拌成均勻粉漿;

2再加入泡打粉拌勻,靜置20分鐘發酵,將發酵好的粉漿倒入防水硬紙杯或者矽膠模型中;

3蒸鍋水燒開後將發糕放入蒸鍋中,加蓋大火蒸15分鐘即可。


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