原料

雞蛋: 3隻， 鹹鴨蛋: 1隻， 松花蛋: 1隻

步驟

1先用錫箔紙鋪在大碗里，然後把松花蛋和鴨蛋剝皮切丁放入，然後打蛋，只將蛋清倒入錫箔紙內，攪拌一下。 然後大火蒸5分鐘。

2蛋黃打散，倒入剛蒸過的混蛋里。然後繼續大火蒸7分鐘。

3冷卻一會兒，去掉錫箔紙裝盤，切塊，即可上桌。

4色彩分明，如果嫌麻煩可以三個雞蛋一起打散混合倒入蒸一次即可。

小技巧

錫箔紙是為了不沾盤，也可以不用。 打雞蛋的時候可以微微加點豬油，更香。 因為鹹鴨蛋所以不需要放鹽味道也足夠。